クリーンルームにて、ベビーリーフ・マイクロリーフ・エディブルフラワー・発芽にんにくを栽培しています。

岐阜県各務原市にて、クリーンルーム水耕栽培による農薬不使用の安心して食べて頂ける作物づくりを目指しています。
「ひこうきやさい」の名前の由来は、ひこうき部品製造に携わる町工場が立ち上げたやさいブランドです。

ミシュラン掲載レストランや、世界的有名ホテルにも利用実績があります。
プロの料理人が認めてくださった「ひこうきやさい」の作物たちが是非皆さんの食卓にも並ぶ日が来ることを目指しています。